CityBee

RestaurantWeek® letos chystá už sedmou edici populárního festivalu. Koná se vždy dvakrát do roka – na jaře a na podzim. Princip je jednoduchý: Za cenu 490 nebo 790 korun můžete ochutnat tříchodové menu (v některých podnicích dokonce i vícechodové) levněji, než pokud byste si objednali à la carte. Někde vychází sleva na více než 50 procent.

Vzhledem k dlouhé tradici festivalu, který v minulosti využilo více než 100 tisíc lidí, se organizátoři akce letos postavili i do role spoluautorů finálních nabídek. „Některá odevzdaná meníčka jsme restauracím vrátili a společně s kuchaři je vylepšili tak, aby se hosté měli nač těšit,” popisuje proces tvorby Anna Grosmanová, která tento celosvětově úspěšný festival do Česka přivedla.

 

RestaurantWeek® - největší kulinářský festival

RestaurantWeek®

17.03. - 22.04.

V restauraci Dejvická 34 se letos můžete těšit třeba na pomalu vařenou chobotnici s koňakovou humří omáčkou a topinambury. 

Pět nových surovin

Co v letošním ročníku gastronomické akce, která odstartuje 17. března, můžete ochutnat? „Důraz tentokrát klademe na výjimečné suroviny a hlavně na to, aby hosté okusili něco, co normálně není k mání,” dodává šéfka festivalu. V březnu můžete ochutnat:

1) Korálovec ježatý

Korálovec ježatý (někdy také nazývaný lví hříva) je vzácná ježatá houba rostoucí na podzim na dřevu listnatých stromů, především buků a dubů. Houba obsahuje hodně bílkovin, má jemnou chuť, která je často přirovnávána k mořským plodům.

Kde tuto surovinu ochutnat? ↓

 

Mánes

Art Restaurant, sezónní Aperol Spritz terrace Mánes a kavárna s cukrárnou GROM...

2) Hadí mord španělský neboli černý kořen

Hadí mord španělský je kořenová zelenina. Po tepelné úpravě má konzistenci i chuť podobnou chřestu. Často se také označuje jako „zimní chřest“, protože se sklízí od podzimu do jara.

Kde tuto surovinu ochutnat? ↓

 

The Artisan

Koncept založený na poctivé kuchyni, surovinách od regionálních dodavatelů,...

 

Mandarin Oriental

Hotel na Malé Straně. Objevte moderní luxus s typickým orientálním půvabem....

The Artisan

3) Softshell krab (tenkostěnný krab)

Tenkostěnného kraba můžete konzumovat i s jeho schránkou, která je opravdu měkká, neboť krab se často svléká a jeho „krunýř“ nestačí dostatečně ztvrdnout.

Kde tuto surovinu ochutnat? ↓

 

Sansho

Šéfkuchař Paul Day vám přináší zábavná, funky asijská jídla, která vás budou bavit a...

4) Šneci

Šneci jsou tradiční staročeská vánoční surovina. Kdysi se jedli o Štědrém dnu, protože podle církevních pravidel nebyli považováni za maso.

Kde tuto surovinu ochutnat? ↓

 

Zinc Bar & Restaurant

ZINC Bar & Restaurant v hotelu Hilton Prague Old Town nabízí moderní gastronomii v...

5) Líčka

Líčka z divočáka jsou exkluzivní, libová zvěřinová delikatesa s vysokým obsahem kolagenu. Křehké maso se doslova rozpadá na jazyku. V restauraci Monastiq můžete ochutnat líčka z divočáka z Křivoklátska. Restaurace navíc jako jediná nabídne dokonce pětichodové menu.

 

Restaurace Monastiq

Mandarin Oriental otevřel na jaře 2024 nový koncept své hotelové restaurace s českou...

Vítězové festivalu – Podzim 2025

Pokud byste si z nepřeberné nabídky restaurací pro jarní sezónu nechtěli vybírat, nechte se inspirovat loňskými favority. Festival je totiž zároveň soutěžní a foodies mají možnost ohodnotit své návštěvy.

V podzimní edici festivalu uspěla v metropoli tato trojice podniků:

 

Garden's

Nejkrásnější zahradní restaurace v Praze...

 

River's smokelab

River’s smokelab je experimentální moderní kuchyně a bar inspirované kouřem a...

 

Dejvická 34

Dejvická 34 by Tomáš Černý...