Zveme vás do Bruxxu na týden plný jedinečných receptů z čerstvých humrů.
O menu se postaral Olda Matoušek a jak by sám říká: „Humr to je svátek!" Tak to s námi přijďte oslavit a v neposlední řadě, nezapomeňte na rezervaci.
MENU
POLÉVKA
humrový bisque
silná polévka z humrových skeletů, presované jablko, avokádová
pěna a limetkový olej
245 Kč
PŘEDKRM
humr a novozélandské slávky
čtvrtka humra na ledu, omáčka salmorreta, gratinované novozélandské
slávky a uzené kuřecí rillettes
449 Kč
HLAVNÍ JÍDLA
humr a velouté z uzené makrely
pošírovaná půlka humra v zeleninové várce, velouté z makrely uzené v naší udírně, chicharron, kapustové válečky a sýrový bon bon
899 Kč
humr a béarnaise z klepet
vařená půlka humra s estragonem, omáčka béarnaise s masem z klepet, bramborová espuma a tartaletka s okurkou a lososovým kaviárem
899 Kč
humr a houbová tapenade
půlka humra plněná zeleninou matignon, humrová omáčka, krém z čerstvých hub, želé z barbecue cibule a morek s pórkem
899 Kč
Také by tě mohlo zajímat:
Naše speciální výběry pro milovníky městského života. Navštivte doporučené akce i místa, která stojí za to.
Přinášíme vám tipy na 13 míst v Praze a okolí, kam se můžete společně s dětmi vypravit za okřídlenými, ozubenými, čtyřnohými nebo třeba chlupatými tvory.