Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.Beru na vědomí
17
listopadu

Lanýžové menu

Vinograf

zpět na výpis akcí
Lanýžové menu

Sezóna lanýžů je konečně tady a náš šéfkuchař Andrej se svým týmem pro vás připravil degustační menu, které si rozhodně nesmíte nechat ujít.

Začátek:17. 11. 25
Konec:15. 12. 25
Cena:1 450 Kč
Čas:11:30 - 22:00
Kategorie: gastro|restaurace, vinárny
Zapamatuj,
sdílej,
vyraž

Sezóna lanýžů je konečně tady a náš šéfkuchař Andrej se svým týmem pro vás připravil degustační lanýžové menu, které si rozhodně nesmíte nechat ujít.

Vybrat si můžete jak vzácný bílý lanýž, tak i černý lanýž — oba v té nejlepší formě zimní sezóny.

Přijďte ochutnat to nejlepší, co tahle období nabízí.

DEGUSTAČNÍ MENU

PŘEDKRM:

HOVĚZÍ TATARÁK,
žloutkový gel, černý lanýž, řapíkatý celer, lanýžová majonéza

A: Rulandské bílé výběr z hroznů 2023, Vinařství pod Radobýlem, Čechy CZ
B: Greco di Tufo Devon DOCG 2024, Antonio Caggiano, Campania IT
C: Arbis blanc Venezia Giulia IGT 2022, Borgo san Daniele, Friuli IT

HLAVNÍ CHODY:

KRÉMOVÉ LANÝŽOVÉ RIZOTO
parmezánový crumble

A: Rulandské bílé Purmice výběr z hroznů 2023, Mikros, Morava CZ
B: Arneis Langhe DOC 2024, Cordero di Montezemolo, Piemonte IT
C: Grüner Veltliner Reserve 2013, Alzinger, Wachau AUT

PRALINKA Z PERLIČKY PLNĚNÁ LANÝŽI
kadeřávek, bylinkové glazé

A: Chardonnay pozdní sběr 2023, Sůkal Nový Poddvorov, Morava CZ
B: Bourgogne Chardonnay Cote-D Or Les Loures 2022, Fagot, Bourgogne FR
C: Lessona DOC 2018, Proprieta Sperino, Piemonte IT

DANČÍ HŘBET
bramborová kaše, smetanová kapusta, lanýže, glazé s lanýži

A: Cabernet Sauvignon – Merlot pozdní sběr 2022, Šoman, Morava CZ
B: Merlot Pannon 2019, Tűzkő, Tolna HU
C: Arbis Rós Friuli DOC, Borgo san Daniele, Friuli IT

DEZERT NEBO SÝR:

CAMEMBERT S ČERNÝM LANÝŽEM
a lanýžovým medem, crostini

A: Pinot Noir 2021, Zilvar, Čechy CZ
B: Pinot Noir Rimapere 2020, Rothschild, Marlborough NZ
C: Chambolle Musigny Les Condemennes 2018, Verdet, Bourgogne FR


NEBO

MONT BLANC — CREMEUX Z ČOKOLÁDY VALRHONA JIVARA
karamelizované lískové ořechy, čokoládová hlína, kaštanové pyré, vanilková espuma

A: Lokus červený likérové víno 2017, Stávek, Morava CZ
B: 10 year old tawny Port, Churchill's, Douro PT
C: Vin santo del Chianti Classico DOCG 2009, Isole e Olena, Chianti IT

Cena degustačního menu: 1 450 Kč

A: Vinné párování Čechy a Morava: 950 Kč
B: Evropské vinné párování: 1 150 Kč
C: Prémiové vinné párování: 2 300 Kč

DOPORUČENÝ LANÝŽ NAVÍC
1 gram bílého lanýže 255 Kč
1 gram černého lanýže 85 Kč

Vinograf
Tel: 721934884
Senovážné náměstí 23
Praha 1, 110 00
Navigovat
MHD

Také by tě mohlo zajímat:

Naše speciální výběry pro milovníky městského života. Navštivte doporučené akce i místa, která stojí za to.

 
Kam o víkendu s dětmi v Praze

KAM VYRAZIT S DĚTMI: Tipy na 4 nejlepší víkendové akce

 

Vybrali jsme pro vás ty nejzajímavější akce v metropoli pro malé i velké. Poradíme vám, kam s vašimi ratolestmi v Praze vyrazit, pokud se chcete pobavit, inspirovat nebo jen utéct nudě sobotního či nedělního odpoledne.

Doporučujeme vyzkoušet:
 

Přidat do oblíbených export do kalendáře