Výjimečný degustační večer s Crémanty a víny z francouzského vinařství Vincent Stoeffler představuje harmonii alsaských vín a sezónních surovin.
Vinařství Vincent Stoeffler hospodaří na 16 ha vinic v srdci Alsaska, mezi vesnicemi Barr, Mittelbergheim, Heiligenstein, Ribeauvillé, Riquewihr a Zellenberg. Díky rozmanitosti půd zde vzniká široká škála vín z tradičních alsaských odrůd, včetně vín z prestižních poloh Grand Cru. Všechny vinice jsou obhospodařovány ekologicky, bez použití syntetických hnojiv a postřiků. Nízké výnosy podporují výraz terroiru, což je zásadní pro vznik výjimečných vín včetně Grands Crus, pozdních sběrů i „Sélection de Grains Nobles“.
Hrozny se sklízí ručně, lisují se velmi pomalu, vína kvasí přirozeně a zrají na kalech ve velkých dubových sudech. Vinařství vyrábí pouze vína z vlastních hroznů a plní je výhradně do lahví. Známé je i díky vynikajícím Crémantům, které svou kvalitou konkurují Champagne. Vincent Stoeffler staví na čistotě, rovnováze a charakteru – bez rozdílu, zda jde o základní víno nebo Grand Cru.
Degustační menu:
TARTE FLAMBÉE
Crémant Blanc de Blanc Extra Brut
CHOBOTNICE, SALÁT Z MARINOVANÉ ČERVENÉ CIBULE, MALÝCH RAJČAT, BRAMBOR A SALÁTOVÉ OKURKY, KEČUP Z ČERVENÝCH PAPRIK
Crémant Rosé
CANDÁT, BÍLÝ CHŘEST, HRÁŠKOVÉ PYRÉ, ČESNEKOVÉ VELOUTÉ
Crémant Chardonnay
VEPŘOVÁ KOTLETA DUROC, CHOUCROUTE, MALÉ BRAMBORY
Riesling GG Kirchberg de Barr 2021
JABLEČNÝ SORBET A CRÉMANT ROSÉ
Gewürztraminer 2023
MUNSTER A HRUŠKOVÉ CHUTNEY
Degustační menu 1.190 Kč
Vinné párování 1.090 Kč
Také by tě mohlo zajímat:
Naše speciální výběry pro milovníky městského života. Navštivte doporučené akce i místa, která stojí za to.
Vybrali jsme pro vás ty nejzajímavější akce v metropoli pro malé i velké. Poradíme vám, kam s vašimi ratolestmi v Praze vyrazit, pokud se chcete pobavit, inspirovat nebo jen utéct nudě sobotního či nedělního odpoledne.






