CityBee

V rámci akce Dinner in the sky můžete poobědvat i povečeřet ve výšce nad zemí.
Ilustrační foto

 

Večeře v oblacích nad Prahou | Dinner in the sky

CityBee podporuje

02.09. - 06.09.

Celosvětově unikátní gastronomický koncept Dinner in the Sky si vždy vybírá neokoukaná místa, z kterých lze město vidět z jiné perspektivy. Letošní volba padla na Výstaviště, chloubu královského města z konce 19. století, kde se dokončuje rekonstrukce Průmyslového paláce. I jeho okolí se proměnilo promyšlenými architektonickými úpravami, stejně jako nedaleké planetárium, železniční viadukt, nádraží Bubny nebo restaurace Šlechtovka.

Z výšky 40 m nad zemí si je prohlédnete v celé kráse a obdivovat můžete i trojský zámek, botanickou zahradu, Vltavu, zoo, secesní zástavbu Holešovic a Letné a vzdálené obrysy středověkých věží.

Vizualizace, jak by letos plošina pod jeřábem, ale nad areálem pražského Výstaviště mohla vypadat.

Šéfkuchař z restaurace Aromi

Kolem zavěšeného stolu se vejde pouze 22 hostů, šéfkuchař se svým sous-chefem je obsluhují z plošiny uprostřed, kde na 2 m2 připravují a finalizují pokrmy. Letos pozvání na vaření v oblacích přijal Richard Bielik, nový šéfkuchař restaurace Aromi.

Hvězda slovenské gastronomie má bohaté zkušenosti z michelinských restaurací. Vařil v londýnské Kitchen W8, v berlínské Horwath a v italském Monforte d’Alba ve Fre. V Praze ho můžete znát také z restaurací Zem v 5* hotelu Andaz nebo z restaurace 5* hotelu Alcron. Nově vede restauraci Aromi.

Jeho preciznost, kreativita a vášeň pro skládání výjimečných pokrmů převážně z lokálních a sezonních surovin z něj činí žádaného profesionála, o čemž svědčí, že ho časopis Forbes zařadil do svého žebříčku úspěšných mladých lidí 30 pod 30.

 

Aromi

Italská restaurace Aromi....

Sezonní vzdušné menu 

Teď si můžete jeho sezonní vzdušné menu vychutnat na začátku září a to od středy 2. září až do úterý 8. září. Podává se tříchodový oběd, čtyřchodová večeře při západu slunce či pozdní večeře pod hvězdami. Případného strachu z výšky vás zbaví šampaňské před startem, bezpečnostní pásy v sedačkách, síť pod vámi a prověřené zavěšení stolu na bytelném jeřábu. 

A na co se můžete těšit? Jako předkrm se servíruje losos s avokádem. Čtyři základní chutě reprezentuje štiplavé wasabi, citrusová omáčka ponzu, nasládlá okurka a černá limeta. U čtyřchodové večeře následují bylinkové špecle s kedlubnou, pancettou a nadýchanou espumou z lesních hub.

Unikátní zážitek korunuje diamond steak, šťavnatý a velice jemný kousek špičky hovězí plece. Jemnost masa podtrhuje beárnská omáčka a medovo-česnekové pyré. Dezert vám na první pohled připomene dětství – zakysaná smetana s kakaem, švestkami v portském víně a piškoty, ale chuť vás laskavě vrátí do dospělosti. Vybrat si lze i vegetariánské menu nebo přizpůsobené potravinovým alergiím, stačí je zmínit při rezervaci místa. 

I výjimečný zážitek si žádá novinky a letos jich je opravdu hodně. Kdo chce zažít atmosféru baru v oblacích, ale necítí se na celé jídlo, ocení dvacetiminutový let Tapas & Cava (za 1 990 Kč). Ve výšce si vychutnáte sklenku šumivé cavy a k tomu pár tapas. Milovníky koktejlů nadchne Cocktail in the Sky s komentovanou prezentací barmana Richarda Vandlíka, kapitána gastronomické lodě Arwen. O vinné párování se postará someliér Josef Uhlík.

U vybraných letů budou nově k jednotlivým chodům párovány destiláty a signature koktejly. „Každý drink je postaven na jiné ovocné bázi a ukazuje, že ovoce nemusí být pouze sladkou složkou nápoje. Stejně jako ve světě vína může fungovat jako nástroj pro zvýraznění chutí, vytvoření kontrastu a celkové zlepšení gastronomického zážitku,“ popisuje barman Richard Vandlík.

A pro ty, kdo dávají přednost zdravému životnímu stylu, se připravují i non-alco lety bez alkoholu. Pokud neseženete parťáka, nesmutněte, letošní novinkou je i let pro jednoho. Splnit si svůj sen tak může každý. 

 

Večeře v oblacích nad Prahou | Dinner in the sky

CityBee podporuje

02.09. - 06.09.