3+3 tipy kam v Praze na chřest

oblíbené články

doporučujeme | 20. 5. 2025

Sezónu chřestu každoročně netrpělivě vyhlížejí nejen kuchaři a příznivci zdravé výživy, ale i opravdoví gurmeti. Už jste ochutnali jemnou chřestovou polévku, chřest s holandskou omáčkou a pečenými bramborami, křupavý chřestový salát nebo chřestovou panna cottu?

chrest%286%29.jpg

3 věci, které jste možná nevěděli o chřestu:

⇒ O tom, zda je chřest zelený či bílý, rozhoduje přístup výhonků ke světlu. (Bilý chřest se pěstuje bez přístupu světla.)

⇒ Pokud je teplo, může chřest vyrůst až o sedmnáct centimetrů za jeden den.

⇒ Chřest je obsahuje vitaminy skupiny B, C, A a E. Najdete v něm i draslík, zinek, železo, hořčík, fosfor, síru a alkaloid asparagin. Chřest snižuje hladinu cholesterolu, podporuje trávení a imunitní systém a působí také jako afrodiziakum.

Podniky, kde se podává chřest:

Kampa Park

Polévka: Veluté z bílého chřestu s křepelčím vajíčkem a křupavým kataifi hnízdem
Předkrm, hlavní chod: Bílý chřest se smrži, bernskou omáčkou a baby bramborami, s křupavou slaninou pancetta nebo s uzeným lososem
Více➠ZDE

Restaurace Esprit

Chřestové menu:
křupavý chřestový salát
jemná chřestová polévka
vepřový řízek s chřestem a holandskou omáčkou
chřestová panna cotta
Více➠ZDE

Vinohradský Parlament

Smažený chřest a jahody
Tvarohové noky a zelený chřest
Candát s chřestem
Cordon bleu s chřestem
Grilovaná kachna s chřestem
Krém z bílého chřestu
Chřestový salát s vejcem a hlívou
Zelený chřest a kroketa s uzeného kolena
Více➠ZDE