CityBee

1) Jarní menu v Kampa Parku

Nové jarní menu v Kampa Parku, které sestavil šéfkuchař Marek Raditsch, oslavuje svěžest. Najdete v něm nejen medvědí česnek, chřest, smrže, jahody, ale i halibut, mušle sv. Jakuba, tygří krevety nebo české vyzrálé vepřové maso.

Marek Raditsch se při vymýšlení nových jídel inspiruje zejména na cestách. Rád navštěvuje michelinské restaurace i lokální bistra a s oblibou vaří z místních surovin. „Na dovolené ve Španělsku jsme si často grilovali celé ryby. V restauraci jsem pak zařadil na menu kambalu v celku pro 2–3 lidi, a byť jsem se trochu obával, jestli hosty zaujme, okamžitě si ji zamilovali,“ dodává Marek Raditsch.

 

Restaurace Kampa Park

Restaurace přímo pod Karlovým mostem....

Majitel restaurace Nils Jebens & šéfkuchař Marek Raditsch 




 

2) Nová šéfkuchařka & menu v Semmeringu

Restaurace Semmering přivítala do svého týmu novou šéfkuchařku Terezu Vyhlídalovou, která s sebou přináší nové jarní menu. Od 1. května si mohou hosté vychutnat nové sezónní menu plné chutí a nápadů.

Čekají na ně například lehké ceviche se zálivkou z yuzu a mučenky, vylepšený hovězí tatarák, šťavnatý korejský BBQ burger nebo těstoviny s ricottou a šalvějovou omáčkou.

Hosté si také mohou vychutnat nové osvěžující drinky, například „Tequila na grepu“ nebo originální sezónní koktejly. Menu bude dostupné jen do 30. června.

 

Semmering restaurace

Semmering to jsou výhledy na skály, sezónní jídlo, skvělé víno a výborná káva....

Terezu Vyhlídalovou můžete znát z televizní soutěže MasterChef Česko. V ročníku 2023 se probojovala až do finále.

3) Degustační večery v The Artisan

Restaurace The Artisan, pod vedením šéfkuchaře Davida Rejhona, představila nový koncept pátečních degustačních večerů „From Farm to Grill… and Jazz“, který není jen o skvělém jídle, ale o celkovém smyslovém zážitku.

Večer startuje v Artisan Baru, kde hosty přivítá signature koktejl Springphony – osvěžující kombinace českého OMG ginu, motýlího květu a domácího bezového sirupu. K němu se servíruje Chef’s Amuse Bouche, první ochutnávka večera.

Hosté se poté vydají na exkluzivní prohlídku kuchyně, která jim přiblíží filozofii zero-waste, práci se sezónními surovinami, skleníkem plným čerstvých bylin i Artisan včelstvy, jejichž med se promítá do menu.

Středobodem zážitku je výběr masových specialit, které jsou připravovány na Josper grilu – ikonickém španělském grilu kombinujícím otevřený oheň s precizní regulací teploty.

 

The Artisan

Koncept založený na poctivé kuchyni, surovinách od regionálních dodavatelů,...

4) Norský talent v restauraci Benjamin14

Do Prahy přichází nový kulinární talent ze severu. Quinn Odin Eliassen Pierson, mladý norský kuchař se zkušenostmi z fine dining restaurací jako je Arakataka v Oslu, se přechodně usadil v české metropoli v restauraci Benjamin14 a přináší s sebou moderní pohled na severskou kuchyni.

Svůj talent společně rozvíjí po boku dlouholetého šéfkuchaře restaurace Benjamin14 Jakuba Červenky. Mají společný styl vaření a vnímání fine diningu jako takového. Chody v osmichodovém degustačním menu B14 se postupně obměňují každý týden v závislosti na dostupnosti lokálních, sezónních surovin. Kdo by nechtěl na jaře ochutnat jesetera ve svěží kombinaci s kopřivami a šťovíkem, nebo kachnu s medvědím česnekem?

 

Benjamin14.cz

Fine dining restaurant - zážitky, emoce, nostalgie a překvapení....