Treska Skrei & Pokrmy Skandinávie

19

ledna

Treska Skrei & Pokrmy Skandinávie

Restaurace Oblaca
zpět na výpis akcí

Tip

Akce oblíbené vizitky

Moje oblíbená akce

Speciálnímu severskému menu v restauraci Oblaca dominuje "norský rybí zázrak" - treska skrei.

Začátek:19. 01. 24

Konec:28. 01. 24

Čas:09:00 - 23:45

Kategorie: gastro|restaurace

oblíbit

export

sdílet

e-mail

Zapamatuj,
sdílej,
vyraž

Vikingové obchodovali s „norským rybím zázrakem“ už před tisíci lety. Přesně tak bývá označována treska skrei, která se právě v tomto období vydává k polárnímu kruhu. Díky pohybu má její bílé a jemné maso velice nízký obsah tuku. V domovině Vikingů se při sestavování menu gastrokalendáře inspiroval šéfkuchař OBLACA restaurantu, proto mu dominují, kromě ryb, také mušle a nebo kořenová zelenina – pokrmy, ze kterých dávní mořeplavci čerpali sílu na své loupeživé výpravy.

MENU:

BÍLÁ KRÉMOVÁ RYBÍ POLÉVKA – kořenová zelenina, domácí uzený losos, bylinkový olej

V CITRONU MARINOVANÁ TRESKA SKREI (SOUS-VIDE) – fazolovo-bazalkové pyré, pěna z kerblíku, omáčka z čerstvých mušlí

SKOŘICOVÝ MOUSSE S KANDOVANÝM ZÁZVOREM – mandlový chips, lesní ovoce

více informací

Tweet

Restaurace Oblaca

Tel: 210 320 086

Mahlerovy sady 1
Praha 3, 130 00

Navigovat

MHD

Také by tě mohlo zajímat:

Naše speciální výběry pro milovníky městského života. Navštivte doporučené akce i místa, která stojí za to.

Kam na nejlepší zmrzlinu v Praze? Tipy na zmrzlinárny v centru i u řeky

Vybrali jsme nejlepší zmrzlinárny v Praze, nejen v centru, ale i dál od řeky. Ochutnat můžete klasickou zmrzku, parlorky (tedy cookies se zmrzlinou) i lahodný sorbet.

Doporučujeme vyzkoušet:

«

»