Letní sezóna v Monastiq

Mandarin Oriental, Prague představuje dvě gourmet novinky, které si hosté už nyní mohou užít v al fresco atmosféře restaurace Monastiq. Letní menu zaujme milovníky sofistikované české gastronomie, zatímco partnerství s Perrier-Jouët přinese vytoužené spojení šampaňského, hřejivého počasí a posezení na stylové terase.

Šéfkuchař Michal Horváth si spolu se svým týmem připravil nové menu, jež těží z lokální kulinární tradice s moderním dotekem a fokusem na čerstvé suroviny. Předkrmům kraluje fishcake z candáta, hovězí tatarák, marinovaný losos, salát z fenyklu a jablek nebo polévka ze sladké kukuřice. Mezi hlavními chody zaujme jeseter, kterého doplňuje konfitovaný pórek, fregola sarda, estragon a olej z pomeranče a pórku, nebo filet mignon s bramborovým pavé, zeleným chřestem, šalotkou a omáčkou ze zeleného pepře. Na své si přijdou také vegetariáni díky fialové mrkvi v kombinaci s višňovým 

gelem, javorovým sirupem a mátovým jogurtem. Inovované letní menu uzavírá dušená jehněčí plec s cibulovým pyré, pečenými hrozny, mangoldem, bylinkovým jus a nakládaným citronem, farmářské kuřecí prso s bramborovým fondantem, broccolini, pyré z mrkve & yuzu a cibulovou omáčkou, nebo klasika v podobě telecího řízku s bramborovou kaší s hnědým máslem, relishem z nakládané cibulky a hořčičných semínek a omáčkou z telecího vývaru a kyselých jablek.

Na terase si nově díky partnerství s Perrier-Jouët můžete připít také skleničkou šampaňského, u které se skvěle zužitkuje fokus restaurace na charcuterie s produkty z nejlepších českých farem. Sladkou tečku pak dokonale splní hravý dortík Earl Grey, fialkový dezert nebo Monastiq cheesecake.