Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.Beru na vědomí

přehled článků

Na pražských vinobraních patoky netečou!

gastro | 11. 9. 2013

Praha a vinobraní? Stále mi tato kombinace do sebe nezapadá (i když se víno v Praze začalo pěstovat už v 10. století). Ale přiznávám, že se jedná spíše o předsudek. Časy se mění a jak říká můj kamarád sommelier Ivo Dvořák: "Každý den se najde nějaký dobrý důvod proč se napít dobrého vína." 

Připravil: Standa Sekyra

Pražská vinobraní

Vinobraní je v mých očích obecně trochu divoký mix mezi oslavou sklizně hroznů (a o pár dní později burčáku), jež do našich končin tuto dobu přichází opožděná proti jiným rokům asi o dva týdny. Současně je příležitostí jak ochutnat již lahvovaná vína z předchozích sklizní/ročníků. Každý organizátor "vinobraní" namixuje tyto dvě veličiny různě a dle toho lze také očekávat výsledek.

Vinobraní na Grébovce v Praze, to je výhled!

Vrátím-li se k Praze a jejím vinobraním, odrazovým můstkem k jejich kvalitě je velká investice a zlepšení "vinohradnictví" ve známých pražských vinicích.
Mezi ty nejznámější patří Vinice sv. Kláry jež je pod správou pražské Botanické zahrady, Viniční altán Grébovka, Svatováclavská vinice v areálu Pražského hradu, Vinice Salabka a také menší vinice jako například Machálka vedle Bobové dráhy na jižním kraji Proseka nebo Modřanská vinice. A počítat se mohou taky privátní objekty jako třeba vinice Na Slupi 2 těsně vedle Albertova.

Důvody proč jít na pražská vinobraní jsou nejen sezonně-společenské (podpořeno snahou pražských částí či majitelů vinic) ale i skutečná kvalita vín, jež jsou ve vinicích produkovány. Dnešní kvalitní technologie a zkušenosti enologů, kteří pro vinařství pracují, garantují obecnou solidní kvalitu. Už neplatí: čím temnější sklípek s typickým odérem a pavučinkou, tím lépe.

Pokud chcete "něco víc", projděte si dostupné informace o vinařstvích, na jejichž webovkách často najdete oceněná vína, která uspěla v soutěžích vedle těch moravských. Pokud budete mít seznam s sebou, už budete lépe mířit do černého.

Podívejte se na přehled všech pražských vinobraní. Já osobně vyrazím na Grébovku a do Troji!

album/News_Model_News/422/trojskevinobrani.jpg

Užijte si babího léta s burčákem (takto může být nazýván pouze pokud je z hroznů z ČR), nebo již lahvovanými víny. Pamatujte však, že je lepší burčák s lahvemi nemíchat. Věřte mi, mám s tím z dob studií zkušenost :)
 
Drink good wines!
 
Stanislav

přehled článků

Vybrali jsme pro vás ty nejzajímavější akce v metropoli pro malé i velké. Poradíme vám, kam s vašimi ratolestmi v Praze vyrazit, pokud se chcete pobavit, inspirovat nebo jen utéct nudě sobotního či nedělního odpoledne.

Vybrali jsme nejlepší zmrzlinárny v Praze, nejen v centru, ale i dál od řeky. Ochutnat můžete klasickou zmrzku, parlorky (tedy cookies se zmrzlinou) i lahodný sorbet.

Konečně nemusíte sedět v kanclu, máte tolik nápadů na to, co dělat venku, a ono... prší! Jestli už vážně nevíte coby a koušete se doma nudou, nechte se inspirovat!