Field Restaurant

Ve Fieldu se nebojíme dávat věcem volný průběh. Tvrdohlavá kuchyně šéfkuchaře Radka Kašpárka se pod nekonečně proměnlivým stropem může projevit ve svojí surové, nezkrášlené podobě. Sezónní menu nezakrývají svůj přírodní původ – a někdy doslova návrat ke kořenům. Pole je základ. Vše ostatní je otevřené.

Podívejte se do našeho menu, co jsme pro vás na dnes připravili. A pokud jsme Vás zaujali, stačí už jen zarezervovat stůl a o vše ostatní se postaráme my.

RADEK KAŠPÁREK

EXECUTIVE CHEF

Radek je fanouškem moderní kuchyně s důrazem na přímočarou a nepřikrášlovanou prezentaci surovin. Bez zbytečných okolků servíruje silné chutě, a jeho pojetí pokrmů jsou často velmi neočekávaná.

Vystudoval Střední školu společného stravování v Ostravě. Absolvoval stáž v Hotelu Swissotel the Bhosphorus. Několik let pracoval v hotelu Savoy a hotelu Aria jako zástupce šéfkuchaře restaurace Coda. Působil také jako lektor kurzů školy vaření. Na televizních obrazovkách působí jako hlavní porotce v soutěži Masterchef Česko a nově účinkuje také v pořadu Hells Kitchen. Od roku 2014 je spolumajitelem restaurace Field a v roce 2023 otevřel na Staroměstském náměstí v Praze restauraci s názvem 420.

MIROSLAV NOSEK

RESTAURANT MANAGER

Mirek trvá na tom, že servis a péče o hosta musí být prvotřídní, zároveň však upřednostňuje uvolněnou a neformální atmosféru, v souladu s celkovou filozofií Fieldu.

Vystudoval Střední školu společného stravování v Praze. Zahraniční zkušenosti sbíral například v londýnských hotelech Mandarin Oriental Hyde Park a Berkley Hotel ve Spojených Arabských Emirátech v Roberto Cavalli Club Dubai. Další profesní zastávkou byl hotel Mandarin Oriental Prague a restaurace La Finestra in cucina Prague, ve které pracoval jako Restaurant Manager. Od roku 2014 je spolumajitelem restaurace Field a od roku 2023 také restaurace s názvem 420 na Staroměstském náměstí v Praze.

OTEVÍRACÍ DOBA

Po - Pá11.00 - 14.30, 18.00 - 22.30

So12.00 - 15.00, 18.00 - 22.30

Ne12.00 - 15.00, 18.00 - 22.00