Čestr

Aktuálně: Užijte si Čestr i doma! Jídlo si objednejte a nechte přivést na cestrdomu.cz.

Teď jsme masu ještě blíž

Celé partie z čestru a přeštíka pečeme na nízkou teplotu v sauně, kterou jsme přes rok vyvíjeli, a zakuřujeme bylinkami. Maso je pak neobyčejně chutné, šťavnaté a křehké. Vřele doporučujeme vyzkoušet v tříchodovém menu.

Každému kousku dáváme péči, která je znát

Maso také dusíme, vaříme nebo grilujeme na bukovém dřevěném uhlí. Nestačí nám ho někde jen koupit – u spřátelených chovatelů si vybíráme konkrétní kusy dobytka a dohlížíme na jejich stravu i zacházení. Maso pak sami bouráme a necháváme vyzrát.