Hell Smoke

Poctivá ruční práce je pro nás základem, proto probíhá příprava všech pokrmů přímo na místě, bez použítí elektřiny či plynu. Velmi dlouhé pečení či uzení různých druhů a částí masa se koná pouze za pomoci kouře a žáru z tvrdého dřeva.

Co děláme? Od tradičního Texas/Memphis BBQ, přes domácí klobásky, trhané vepřové maso (pulled pork), hovězí hrudí (beef brisket), vepřová a hovězí žebra, krůtí a kuřecí stehna, křídla až po fúzi našeho low’n’slow masa s asijskou kuchyní.

Kdo jsme? Sultán, hlavní „mozek“ s více jak patnáctiletou praxí v gastronomii a láskou k tradiční USA a asijské kuchyni. Profesionální dovednosti má nabrané na dlouhé cestě z běžných kuchařských pozic na šéfkuchařské, práce v hotelových prestižních restauracích i lektorské činnosti.

Všechny naše pokrmy dostanete vždy v kvalitním nádobí z přírodních obnovitelných materiálů, žádné jednorázové plasty u nás nedostanete. Netopíme elektřinou ani plynem.

Otevírací doba: Út – So 11:30 – 23:00