Michelin Menu in Ristorante Il Giardino Toscano

Mimořádná 6-chodová degustační večeře od michelinského šéfkuchaře Chrise Naylora z restaurace Vermeer v Amsterdamu, který pro vás menu připraví ve spolupráci se šéfkuchařem restaurace Il Giardino Filipem Šulcem.

Extraordinary 6-course degustation dinner by Michelin star chef Chris Naylor of Restaurant Vermeer in Amsterdam who will prepare the menu in cooperation with Filip Šulc, chef of Ristorante Il Giardino.

MENU

• Makrela marinovaná s jablky a zázvorem s pyré z červených paprik a olivovým bujónem
• Tomatovo – jahodový tatarák s tuňákem a ančovičkami
• Pečená hřebenatka v chlebu, fermentovaná švestka a celerové jus
• Krevetové carpaccio se sezónním dresinkem a slámou z hovězích žeber
• Pečené telecí s dýňovým pyré a křenovou granolou
• Švestkový dort s mascarpone, medem a marcipánem

• Mackerel marinated in apple and ginger with red pepper and olive bouillon
• Tomato strawberry tartare with tuna and anchovies
• Scallop in the shell baked in bread, fermented plum and celeriac jus
• Fresh shrimp carpaccio with seasonal dressing and beef straw
• Roasted and braised veal blade with pumpkin puree and horseradish granola
• Plum cake with mascarpone, honey and marzipan

Menu bude párováno s víny z vinařství Salabka.
Menu will be paired with wines from winery Salabka.

cena | price: 2 950 Kč (cena zahrnuje: welcome drink se snackem, menu, konzumaci vín, nealkoholických nápojů a kávy / čaje
price includes: welcome drink with snacks, menu, consumption of wines, soft drinks and coffee / tea)

kapacita | capacity: 70 osob | persons

rezervace | reservations: T: +420 257 153 415, E: a.konderova@nh-hotels.com

Součástí večera je losování o pobyt na 2 noci pro 2 osoby v NH hotelu v Amsterdamu a příspěvek 200 EUR na večeři v restauraci Vermeer.
Part of the evening is a draw for a 2-night stay for 2 people at the NH Hotel in
Amsterdam and a contribution of EUR 200 for dinner at the Vermeer restaurant.