Letní festivalové menu

Restaurace V Zátiší představuje Letní festival, speciální sezonní menu určené
pro letní obědy a brzké večeře v centru Prahy. Formát propojuje tři chody, dvě sklenky vína nebo piva a vodu do jednoho uceleného gastronomického zážitku, který hostům umožňuje užít si letní menu bez nutnosti dlouhého výběru z lístku.

Letní festival je navržený jako příjemné zastavení během pracovního dne, začátek večera před divadlem, koncertem či procházkou městem, ale také jako stylový víkendový plán.

V Zátiší, restauraci s dlouhou tradicí a současným pojetím gastronomie, staví letní menu na svěžích chutích a elegantních kombinacích. Šéfkuchař Daniel Bureš pracuje se sezonními surovinami, lehkostí i jemnými kontrasty. V menu najdete letní jídla jako je burrata s panzanellou, rajčaty, bazalkou a salikornií; pražma královská s mučenkou, misem a hnědým máslem; pošírovaná treska s raviolami, špičatým zelím a špekem nebo výraznější striploin z Čestru s kukuřicí, liškami, cibulí a zauzenou paprikou. Dezert z jahod, mascarpone a čokolády nechává vyniknout jednu z nejtypičtějších letních surovin.

MENU od šéfkuchaře Dana Bureše

PŘEDKRM

BURRATA, panzanella, rajčata, bazalka, salikornie
NEBO
PRAŽMA KRÁLOVSKÁ, mučenka, miso, hnědé máslo

HLAVNÍ CHOD
POŠÍROVANÁ TRESKA, ravioli, špičaté zelí, špek
NEBO
STRIPLOIN ČESTR, kukuřice, lišky, cibule, zauzená paprika

DEZERT
JAHODY, mascarpone, čokoláda

Cena: 1 395 Kč / os. včetně 2 sklenic vína nebo piva a vody
Pro členy Zátiší Gourmet Clubu je zvýhodněná cena 1 186 Kč. Nelze kombinovat s dalšími benefity klubu.

REZERVUJTE ZDE. Vyberte prosím speciální příležitost "Letní festivalové menu".

Ochutnáte od 1. do 31. července 2026
Menu servírujeme během obědů a večeří od 17 h do 19.00 (odchod z restaurace)