Smažáky

Směr: Parlament. Cíl: legendární táááhlý smažák.

Smažáky jsou zpátky. A ne jen tak ledajaké - akce, která poslední roky jasně kralovala celému roku.

Letos jde šéfkuchař Honza Pípal ještě dál. Menu posunul tak, aby překonalo i to, co už se zdálo nepřekonatelné.

Otázka zní: povedlo se mu to? Přijďte to rozhodnout sami.

MENU

Malá jídla:

SMAŽENÝ ŠPÍZ
smažený špíz z čedaru, šunky a feferonky, kyselá cibule, zauzená majonéza a drobenka z dýňových jader

KROKETY S KOZÍM SÝREM
smažené bramborové krokety s kozím sýrem, pistáciová strouhanka a pesto, čekanka, grep a dip ze sušených rajčat

Velká jídla:

BLATÁCKÉ ZLATO V MANDLÍCH
smažený sýr v mandlové strouhance, brambory na loupačku, farmářský tvaroh a jarní salát

SMAŽÁK V PŘEPUŠTĚNÉM MÁSLE
eidam smažený v přepuštěném másle, opečené rohlíčkové brambory, domácí tatarka a hlávkový salát s octovou zálivkou

CHEESE & CHIPS
smažené olomoucké syrečky v panko strouhance, domácí hranolky, tatarka z medvědího česneku a jarní cibulka

SMAŽÁK V HOUSCE
smažená gouda v domácí strouhance, domácí bulka, naše tatarka, křupavá slanina, červené zelí a rozmáčklé grenaille

Knedlíkárna:

SMAŽENÉ SÝROVÉ KNEDLÍKY
smažený bramborový knedlík plněný sýrem, houbová omáčka
a karamelizovaná cibule