Valentýnské menu v Hliněné baště

Amuse bouche
Temperované máslíčko s maldonskou solí a pažitkovým prachem 

Předkrm
Ceviche z lososa s avokádovou majonézou, grapefruitovým gelem a mátovým olejem na naší briošce 

Hlavní chod 
Francouzské baby kuřátko, pyré ze spáleného celeru s mole omáčkou 

Dezert
Malinový dort s pistáciemi 

Cena za menu 965,-