Zavřít reklamu
Do Vinografu jsme pozvali dva mladé moravské vinaře – Lukáše Halkociho a Vojtu Válku – a připravili jsme pro vás jedinečné letní degustační menu.
Do Vinografu jsme pozvali dva mladé moravské vinaře – Lukáše Halkociho a Vojtu Válku – a společně jsme pro vás připravili jedinečné letní degustační menu. To si budete moci vychutnat osobně za jejich přítomnosti.
VINAŘSTVÍ VÁLKA
Rodinné vinařství Válka sídlí v Nosislavi na úpatí Ždánického lesa v jihovýchodní části Moravy. Zaměřuje se na výrobu autentických, přírodních vín s důrazem na šetrný přístup k révě, půdě i krajině. Vinařství hospodaří v režimu ekologického zemědělství a hrozny pocházejí výhradně z vlastních vinic.
VINAŘSTVÍ HALKOCI
Není to klasický příběh o rodinném vinařství, kde vinice plodí po několik generací. V rodině je Lukáš první vinař. „V září roku 2019 jsem založil Vinařství Halkoci a od této chvíle s vámi prostřednictvím mých vín sdílím svou cestu životem, um a charakter naší krajiny.“ Lukáš Halkoci
DEGUSTAČNÍ MENU
Gazpacho sorbet
⸻
Marinovaný lososovitý pstruh, okurky s crème fraîche, ředkvičky, marinovaná kedlubna
Ryzlink Fresh 2024, Halkoci
⸻
Kachní krokety, kečup z červené řepy, marinovaná žlutá řepa, pražené lískové ořechy
Ryzlink vlašský Terasy 2022, Válka
⸻
Candát, peperonata, grilovaná cuketa, šafránová omáčka, bazalkový olej
Veltlín “2” 2022, Halkoci
⸻
Vepřový bůček, bramborové pyré, divoká brokolice, nakládané ředkvičky a bylinkové glazé
Cabernet Sauvignon Reserve 2019, Válka
⸻
Tvarohový knedlík plněný meruňkami a marcipánem, meruňkový gel a vanilková omáčka
Pálava SUPA 2024, Halkoci
⸻
Cena degustačního menu 1 250 Kč
Vinné párování: 720 Kč
