Degustační večeře s vinařstvím STOEFFLER

Vinařství Vincent Stoeffler hospodaří na 16 ha vinic v srdci Alsaska, mezi vesnicemi Barr, Mittelbergheim, Heiligenstein, Ribeauvillé, Riquewihr a Zellenberg. Díky rozmanitosti půd zde vzniká široká škála vín z tradičních alsaských odrůd, včetně vín z prestižních poloh Grand Cru. Všechny vinice jsou obhospodařovány ekologicky, bez použití syntetických hnojiv a postřiků. Nízké výnosy podporují výraz terroiru, což je zásadní pro vznik výjimečných vín včetně Grands Crus, pozdních sběrů i „Sélection de Grains Nobles“.

Hrozny se sklízí ručně, lisují se velmi pomalu, vína kvasí přirozeně a zrají na kalech ve velkých dubových sudech. Vinařství vyrábí pouze vína z vlastních hroznů a plní je výhradně do lahví. Známé je i díky vynikajícím Crémantům, které svou kvalitou konkurují Champagne. Vincent Stoeffler staví na čistotě, rovnováze a charakteru – bez rozdílu, zda jde o základní víno nebo Grand Cru.