Jahody. Ovoce králů a lásky

Známy byly již ve starověkém Římě, avšak hojně se začaly konzumovat až v pozdním středověku, kdy je pěstovali převážně mniši. Dnešní zahradní jahody vznikly křížením několika divokých druhů – zásluhou dvorního zahradníka Ludvíka XV. Na našem území se ve větším měřítku rozšířily až v 19. století, především ve středních Čechách. Dnes jsou neodmyslitelnou součástí léta – a právě jejich chuť nás inspirovala k vytvoření tohoto svěžího sezónního menu.

Dobrou chuť přeje šéfkuchař Denis Wágner

HLAVNÍ CHOD
Hovězí flank z farmy Čunát s bramborovým gratinem, jahodovou salsou pico de gallo a hráškovými klíčky...565 Kč

DEZERT
Jahody s mascarpone a čokoládovou omáčkou...195 Kč

NÁPOJE
Jahodové mojito...150 Kč
Sekt Chateau Radyně extra brut 0,15 l s jahodou...230 Kč