Alchymist
Na menu se podle ní bude projevovat podzim zejména prostřednictvím dýně, kterou ochutnáte v polévkách a pěnách.
„Kuchaři pracují také s méně obvyklými podzimními surovinami, třeba s kdoulemi. Největším lákadlem pro zákazníky
ale tradičně zůstávají lanýže a také krevety,” popisuje zkušenost už osmi edicí festivalu Grosmanová. Zároveň
prozrazuje, že na příští rok RestaurantWeek® chystá novinku, a to je přenést koncept festivalu i na snídaně.
Základní informace o festivalu
Festival potrvá od 13. října do 18. listopadu, a to v Praze, Brně a Ostravě. V hlavním městě se zúčastní kolem
75 restaurací, v Brně a Ostravě okolo 20. Rezervace začaly 9. 9. 2026, takže neváhejte a rezervujte si menu v těch
nejlepších restauracích. Ty populární se vždy rychle vyprodávají.
V podzimní edici bude také mimořádně silné zastoupení restaurací, které se RestaurantWeek® účastní vůbec poprvé.
A nejsou mezi nimi jen nové nebo méně známé podniky. „Sama jsem nevěřila, kolik skvělých debutů se nám podařilo
letos získat. Je mezi nimi například U Malířů 1543 na Malé Straně, či Buddha-Bar Prague. Obě legendy pražské kulinární
scény,” říká ředitelka festivalu Anna Grosmanová.
Výhodné ceny za tříchodové menu jsou stejné jako loni - čili 790 nebo 490 korun (plus rezervační poplatek 79 nebo
49 korun). Restaurace, které nabízejí čtvrtý chod, takzvaný amuse bouche, se na webu zobrazují jako premium.
Čtenáři a čtenářky CityBee navíc mají slevu:
sleva 80 Kč s kódem CTBEE80 (rezervace pro minimálně 2 osoby)
sleva 170 Kč s kódem CTBEE170 (rezervace minimálně pro 4 osoby)
Seznam pražských restaurací, které se festivalu účastní, najdete ZDE.
Parzival
Nebuďte sami
Festival se letos spojil s několika partnery, jedním z nich je Singles Club. Zakladatelka Pavlína Louženská ho popisuje
výmluvnou formulací: Smrt dovážce jídla, smrt Tinderu, smrt samotě. Singles Club je alternativou k seznamování pomocí
aplikací, lidé se díky němu potkávají osobně.
„Podle Světové zdravotnické organizace zažívá osamělost každý šestý člověk na světě. My bychom chtěli lidi
povzbudit, aby vyšli ven, odlepili se od telefonů a potkali se spolu doopravdy. Známe to všichni: sedíte třeba i vedle
partnera, ale každý se dívá na svou obrazovku. Přitom Praha, Brno i Ostrava nabízejí krásné restaurace, nádherné
interiéry a skvělé jídlo. Tak pojďme ven, pojďme se spolu bavit u stolu,” vysvětluje důvod spolupráce Anna Grosmanová.
Dock House
Regionální potraviny
RestaurantWeek® se letos spojil také se značkou Regionální potravina, která se věnuje propagaci malých producentů
v Česku. „My máme síť restaurací i hostů, a proto může pomoci propojit kuchaře s místními producenty. Není to
totiž jednoduché: restauratéři nemají čas objíždět farmy a malí výrobci zase často nemají kapacitu oslovovat
gastronomii. Protože známe obě strany, chceme je dát dohromady, a tak spolupracujeme s projektem Regionální potravina,”
popisuje Grosmanová.
Kateřina Ratajová z Regionální potraviny připomíná, že v letošním 17. ročníku soutěže společnost ocenila přes
100 116 výrobků z víc než 2000 přihlášených. „Spolupráce s festivalem nám dává příležitost propojit oceněné
výrobce s restauracemi a otevřít jim nové možnosti odbytu. Pro malého producenta je velmi náročné nejen vyrobit skvělou
potravinu, ale také ji dostat k zákazníkovi. Chceme ukázat i hodnotu lidské práce, která za potravinami stojí,”
dodává.
Na tiskové konferenci tak hosté mohli ochutnat bylinné čaje společnosti Květomluva z valašských Vlachovic. „Jsme
malá firma zpracovávající byliny, zeleninu a ovoce. Působíme v chráněné krajinné oblasti Bílé Karpaty a byliny
sušíme v sušárně, která je stará 150 let,” popsala Zuzana Fryzelková.
Dalším oceněným byl Robert Chlebiš z rodinné firmy Medoo, která navazuje na rodinnou včelařskou tradici, on sám
je už třetí generací. Potvrzuje, že největší překážkou, jak dostat produkty podobných firem do restaurací, je
nedostatek času. „Když si všechno děláte sám, nestíháte obchodní vztahy, proto jsme moc rádi, že máme příležitost
představit své výrobky a mluvit o tom, co děláme,” říká. I proto RestaurantWeek® letos poprvé kromě klasického
ocenění nejlepších a nejpopulárnějších restaurací, ocení ty, které pracují s regionálními produkty.
Monastiq