Restaurace U Matěje šefkuchaře Jana Punčocháře se zaměřuje na českou moderní kuchyni i tradiční recepty se svěžím šmrncem.
Jan Punčochář je znám rafinovaným kombinováním chutí a surovin. Ve své restauraci se soustředí především na své oblíbené kuchyně: českou a rakouskou. Jan Punčochář vám nabídne známá, jednoduchá a oblíbená jídla - například řízky či tafelspitz a chybět nebudou ani tradiční omáčková jídla nebo sladkovodní ryby. Čekání na objednané pokrmy si pak můžete zpestřit pohledem na jejich přípravu - v restauraci totiž najdete i otevřenou kuchyni. K jídlu nechybí vychlazené plzeňské pivo.