Spojili jsme síly s úžasným německým vinařstvím Höfling a připravili pro vás exkluzivní degustační večeři.
Andrej s Radkem pro vás sestavili menu, které je oslavou jarních chutí.
Čeká vás tygří kreveta, chřest na několik způsobů, jemná treska a šťavnatý telecí hřbet. Každý chod je mistrovsky spárován s pečlivě vybranými víny z německého vinařství Höfling.
Celým večerem vás provedou nejenom naši sommeliéři, ale i zástupce vinařství.
TYGŘÍ KREVETA
salsa z vodního melounu a rajčat, avokádové pyré a rajčatová voda
2022 SCHEUREBE Gössenheim trocken
CHŘESTOVÁ TERINA
crème fraîche s kerblíkem a japonská majonéza
2024 SILVANER Gössenheim trocken
BÍLÝ CHŘEST
žloutková raviola s ricottou s lanýži a lanýžová espuma
2022 SILVANER Stein Stetten trocken
TRESKA
hrášek, malá rajčata a Choron omáčka
2022 RIESLING Stetten trocken
TELECÍ HŘBET
bramborové pyré, smažený zelený chřest a smržové glacé
2021 SPÄTBURGUNDER Gössenheim trocken
CITRÓNOVÝ SORBET A CITRÓNOVÉ PYRÉ
LE DÉLICE DE BOURGOGNE
rebarborové chutney a chleba s kandovaným ovocem
2023 WEISS-BURGUNDER Homburg Gössenheim trocken
Cena degustačního menu
1 450 Kč
Vinné párování
1 200 Kč
Také by tě mohlo zajímat:
Naše speciální výběry pro milovníky městského života. Navštivte doporučené akce i místa, která stojí za to.
Vybrali jsme pro vás ty nejzajímavější akce v metropoli pro malé i velké. Poradíme vám, kam s vašimi ratolestmi v Praze vyrazit, pokud se chcete pobavit, inspirovat nebo jen utéct nudě sobotního či nedělního odpoledne.